免烤恶魔乳酪蛋糕

免烤恶魔乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作：把鱼胶粉倒入水搅拌后，放置待用

   
2. 第2步.

   准备工作：把50ml淡奶油打发成6分发冷藏待用

   
3. 第3步.

   准备工作：制作酸奶油：70ml淡奶油挤入柠檬汁用手动打蛋器打至厚重即可（浓缩柠檬汁也可）

   
4. 第4步.

   [制作饼皮] 把黄油放进大盆加热成液体

   
5. 第5步.

   倒入现成的饼干碎（才发现台创的饼干碎还真好吃）

   
6. 第6步.

   搅拌均匀后铺满塔模压实，边上也要压实，放入冰箱冷藏待用

   
7. 第7步.

   [制作水果内陷]把香蕉切成小块放入水果中

   
8. 第8步.

   倒入覆盆子力娇酒和20克红糖

   
9. 第9步.

   快速搅拌均匀，放置一边待用

   
10. 第10步.

    [制作乳酪糊]将软化的奶油奶酪、砂糖、红糖，混合搅拌

    
11. 第11步.

    要搅拌至柔滑无颗粒的状态

    
12. 第12步.

    分2次加入柠檬汁、酸奶油，分次搅拌均匀以免结块。

    
13. 第13步.

    把制作好的乳酪糊舀2大勺加入凝固待用的鱼胶凝固物中，隔水加热溶解成无颗粒的糊状

    
14. 第14步.

    然后把鱼胶混合物倒回乳酪糊中

    
15. 第15步.

    乳酪糊用万能过滤器过筛一下（就是15cm的面粉筛）

    
16. 第16步.

    乳酪糊中加入事先打发6分备用的淡奶油

    
17. 第17步.

    乳酪糊中加入待用的水果混合物

    
18. 第18步.

    搅拌下即可倒入塔模，放入冰箱冷藏2小时即可~

    
19. 第19步.

    凝固后装饰上您喜欢的水果即可~不一定是蓝莓草莓树莓~喜欢就可以

    
20. 第20步.

    撒上糖粉 装饰上薄荷叶 完成...

    
21. 第21步.

    其实真心很简单，一个步骤被我分成三步发了，为了方便大家看的更清楚。完成咯，祝烘焙愉快~