俄罗斯红菜汤-борщ
俄罗斯红菜汤-борщ的做法说明
红菜汤是俄罗斯人日常生活中最常食用的一种汤，说是汤，由于里面配料丰富，来一碗也就基本上饱了。煮一锅放冰箱能吃好几天有多方便我会忽悠你们咩？？是混迹了大RUSSIA这么多年的人心心念念忘不了的味道。图片来源于国外网站。
俄罗斯红菜汤-борщ的食材和调料
| 牛肉（四人份） | 1KG |
| 甜菜（红菜） | 400G |
| 圆白菜 | 300G |
| 土豆 | 500G |
| 胡萝卜 | 200G |
| 洋葱 | 200G |
| 番茄沙司 | 适量 |
| 白醋6% | 适量 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酸奶油 | 适量 |
俄罗斯红菜汤-борщ的做法与步骤
- 第1步.
原材料合照走一发~
- 第2步.
锅中加水3.5L，将牛肉整块放入锅中煮1.5小时，撇去浮沫。
- 第3步.
将煮好的牛肉取出，切成1CM见方的肉块。牛肉汤留在锅中备用。
- 第4步.
将肉丁倒回牛肉汤中小火继续煮。
- 第5步.
将圆白菜切成细丝备用。
- 第6步.
将洋葱切碎备用。
- 第7步.
将甜菜切成如图细长条备用。
- 第8步.
胡萝卜同洋葱，切碎备用。
- 第9步.
土豆切成3厘米见方的长条备用。
- 第10步.
取平底锅加适量食用油，将甜菜下锅翻炒至甜菜变软。
- 第11步.
向锅中加入番茄沙司及白醋，小火煮5-7分钟。
- 第12步.
另起一直平底锅，加入适量食用油，油烧热后加入洋葱翻炒。
- 第13步.
当问到洋葱的香味（大概2-3分钟）后，向锅中加入胡萝卜碎继续翻炒，直至锅中油呈胡萝卜色。
- 第14步.
向汤锅中下入土豆条。
- 第15步.
下入圆白菜丝。
- 第16步.
下入煮好的甜菜丝。
- 第17步.
下入煎好的胡萝卜洋葱（连锅中的油一起倒入）。
- 第18步.
根据口味加入盐，香叶，蒜片等，煮15-20分钟。
- 第19步.
当当当当~装盘就可以享用了，吃之前在汤上面放一勺酸奶油，配黑面包，更添风味哟哟哟~
