烤面包布丁
烤面包布丁的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需的材料；
- 第2步.
把长棍面包切成粒状；
- 第3步.
把面包粒放入大约100度的烤箱烘干，待用；
- 第4步.
用热水把提子干或蔓越莓干泡软后沥干水，待用；
- 第5步.
在烤盅内涂上黄油，待用；
- 第6步.
鸡蛋、蛋黄和砂糖混合均匀；加入牛奶和淡奶油，混合均匀；
- 第7步.
加入几滴香草香油；过滤掉杂质，成为蛋液，待用；
- 第8步.
把烤干的面包粒填入烤盅；
- 第9步.
注入蛋液至满，静止片刻，让面包粒吸收蛋液；
- 第10步.
片刻后，面包粒吸收了大量蛋液，再一次注入蛋液，至8~9成满；
- 第11步.
在表面放上适量的提子干或蔓越莓干；
- 第12步.
送入已预热160度烤箱下层，注入能淹没烤盅约1厘米高度的热水，约烤30分钟至凝固即可；
- 第13步.
出炉后可在表面涂上黄梅果酱，可让外观更好看，趁热食用。
小贴士
1.面包选用法式长棍面包为宜，方包也可以；
2.面包必须烘干，才可以吸收蛋液；
3.烘烤时间和温度约(150-160度之间），需按实际情况调节；
4.判断是否烤熟：竹签插入布甸中央，拔出后竹签仍然干爽即熟；
5.出炉后可在表面刷上黄梅果酱，既美观又美味；
6.此款甜点暖吃为宜，伴香草雪糕吃更佳。
