香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎
香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎的做法与步骤
- 第1步.
芹菜和蒜苗切碎。
- 第2步.
新鲜海蛎洗净沥水备用。
- 第3步.
在干净盆中加入芹菜碎、蒜苗碎、盐、味精。
- 第4步.
倒入地瓜粉（番薯粉）
- 第5步.
磕入3颗鸡蛋。
- 第6步.
倒入鲜海蛎。
- 第7步.
拌成这个稠度。
- 第8步.
大火烧油，油多些，热锅下入拌好的浆液煎炸。
- 第9步.
两面煎透，出锅！酥酥脆脆香嫩美味的蚵仔煎就做好啦！非常鲜美，快尝尝吧！
小贴士
不酥脆是用错地瓜粉，超市买的番薯粉种类很多，不同厂家生产的口感不尽相同。这里用的是老公老家自己做的地瓜粉，做出来非常地道香脆，夹心Q嫩。
