巧克力棉棉派（山寨好丽友）
巧克力棉棉派（山寨好丽友）的做法说明
真的好像好丽友哎！好好吃！！
其实挺简单的，注意的事写在小贴士了
配方来自周老师的美食教师
配方可做36片 18个
巧克力棉棉派（山寨好丽友）的做法与步骤
- 1.
准备工作： 烤箱预热200度 烤盘铺上烘焙纸 低粉过筛备用
- 2.
全蛋加蛋黄、糖粉，隔水加热打发，至拉起来蛋液低落不消失
- 3.
加入盐和香草精，接着加入低粉搅拌至完全看不到干粉
- 4.
准备一个裱花袋，用一个圆嘴，将面糊放入裱花袋，在烤盘上挤成一个圆形，每盘18个，共36个
- 5.
放烤箱中层，200度烤约10分钟，同时把棉花糖切成3片
- 6.
取出稍微放凉，取下，如果稍微粘在烤盘上可以用小刀小心取下
- 第7步.
把棉花糖片，放在半数的饼上
- 8.
回烤箱再烤片刻，烤到棉花糖变软
- 9.
把另一片盖上，压合，放凉
- 10.
巧克力隔水加热融化，把饼沾满融化的巧克力，四周的棉花糖的部分也沾满
- 11.
排在烤盘布上，冷藏使巧克力凝结
小贴士
如果喜欢硬脆的饼，可以多烤1分钟
巧克力可以用任何口味，但是有些巧克力凝固点过低（例如20度），在室温下无法凝结，就不宜选用
棉花糖馅的量我觉得有点多，烤出来压下去不好看，建议用两小片就够了，也可以不用切，用一整块大块头的棉花糖
棉花糖很快就可以烤软，不用到1分钟，但表面看不出来
