香煎福寿鱼

香煎福寿鱼的做法与步骤

1. 1.

   將新鮮魚洗淨後放一點點鹽醃製後晾干，防止煎時被油濺到。然後將鍋燒紅，放油，聽到“嗞嗞”聲時就即可將魚放至鍋中

2. 2.

   大火煎後調小火，煎的過程中要轉動鍋，讓魚的全身能夠被煎到，十分鐘左右方可將魚翻過來煎另一邊，煎至金黃色即可撈起放入碟中

3. 3.

   將之前拌好的醬汁放入鍋中爆炒一下，大概一分鐘即可將其淋到煎好的魚上

4. 4.

   將切好的蔥絲放到魚上，最後將熟油淋到魚上