素什锦天妇罗
素什锦天妇罗的食材和调料
| 新鲜蔬菜叶 | |
| 天妇罗粉 | |
| 酱汁 |
素什锦天妇罗的做法与步骤
- 第1步.
摘取新鲜蔬菜叶洗净，吸干水份。我用了辣椒叶、薄荷叶、苏子叶、芹菜叶。（个人觉得叶子好看）
- 第2步.
天妇罗粉加水调成糊状，取一片叶子试一下，将叶子完全包裹住为佳。
- 第3步.
锅里加大量油加热，用筷子蘸取面糊试下，面糊马上膨胀油温就可以了。
- 第4步.
蔬菜叶蘸上天妇罗面糊放油里炸至浅黃即可。
- 第5步.
分批炸好菜叶，厨房纸吸去多余油脂。配上一碟喜欢的酱汁，就可以吃了。
小贴士
薄荷叶和苏子叶表面有细小毛刺，挂糊不均匀，所以炸出来表面也会凸凹不平。
