肉末杂酱碱面

肉末杂酱碱面的做法与步骤

1. 第1步.

   1.准备好盘中的干子丁和青红黄椒还有洋葱粒备用

   
2. 第2步.

   肉末加料酒，生抽调均匀,用手捏起浆,肉黏糊了后放盐水葱姜搅拌均匀即可。肉嫩好吃

   
3. 第3步.

   3.将锅中放油，烧至8成热放入肉末翻炒关火，肉打散，备用 将锅中余油炒洋葱丁和干丁青红椒加入老抽,生抽加味精翻炒,再加入炒好的肉末一起翻炒,可以根据自己的口味加的点糖和盐。盛盘中备用

   
4. 第4步.

   面粉加入碱粉和盐混和均匀,再慢慢加入水，调至自己适合的软硬度为好。我调的硬了一点，用手擀好累的啊！

   
5. 第5步.

   擀好的面条，用烧开了的水下面，面煮好用捞起盛盘放上肉末开吃。真心香有嚼劲，自己做的碱面有一股香香的味道。