罗汉素斋

罗汉素斋的做法与步骤

1. 第1步.

   面筋用手撕成条，入开水锅煮约3分钟捞起。

   
2. 第2步.

   油面筋每个剪成三段，放开水锅煮约2分钟，捞起入凉水，冲去油末。另外，香菇泡发好切丝。

   
3. 第3步.

   绿豆芽洗好。取平底锅先略炒一下。盛起备用。

   
4. 第4步.

   重开锅。烹香蒜末姜末后，放入焯好的面筋，油豆腐，香菇丝，翻炒。

   
5. 第5步.

   约炒1分钟左右，放入已经炒过的绿豆芽，翻炒。加入糖，生抽，盐，略炒1分钟，可盛出装盘。

   
6. 第6步.

   装盘，菜成。