土豆排骨

土豆排骨的做法与步骤

1. 1.

   把排骨洗净，放到菜篮子，沥干待用

2. 2.

   土豆去皮，切成丁，过水待用

3. 3.

   蒜头用刀背拍碎后切成块状，不要也太小

4. 4.

   把锅烧开后，倒入油，等油热到七成，放入蒜头至金黄色后，把排骨倒进去翻炒两三下，之后就不要经常翻了。

5. 5.

   排骨炸到金黄色时再过三分钟，倒入酱油翻炒至颜色变红，入味

6. 6.

   把准备好的土豆，全部倒进去，翻炒到土豆的颜色变成金黄色，快熟了，倒入一碗清水（刚好把肉掩盖）把锅盖盖上，待水煮开。

7. 7.

   水煮开后放入耗油，伴两下，把锅盖盖上，待收汁，即可出锅。