红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅洗干净，表面划几刀入味，也可以一切两开哦。

2. 2.

   最主要的一步，炒糖色，凉锅凉油放糖，要不停的画圆圈搅拌，看见小泡泡，糖变成红褐色立即放入鸡翅，不停的翻炒，翻炒后放入土豆一起翻炒，糖要注意哦，超过了鸡翅会变苦哦！

3. 3.

   鸡翅上色后，倒入温水，没过食材即可.放生抽料酒小红辣子.如果颜色浅放点老抽.大火开锅后，改小火炖制30分钟左右，最后放入辣子，放盐，大火收汁！