红茶橙皮手撕吐司
红茶橙皮手撕吐司的做法说明
涛涛妈咪的方子，加了香雪家的红茶粉和剩下最后一点的糖渍橙皮，各种香软，出炉后吃了三分之一。这款吐司属于偏甜的一款。
红茶橙皮手撕吐司的做法与步骤
- 1.
做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温在34度（发酵1个半小时至约2.5倍大小。（发好的面团里面有许多许多的小孔洞呢）
- 2.
将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进厨师机桶里
- 3.
厨师机揉面约15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
- 4.
揉好的面团均分成约95克的面团10份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰15分钟。
- 5.
松驰好后取出轻压排气，碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。
- 6.
烤箱放入一碗温水保持湿度，将模具放在烤网上，发约1小时20分至吐司模的8分满。
- 7.
烤箱160度预热，用烤网，中层上下火烤35分钟。（中途要是觉得上色太快可以加盖锡纸）
- 8.
出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈！
小贴士
将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进厨师机桶里。
