摩卡肉松戚风

摩卡肉松戚风的做法说明

安心与信赖的咸甜口戚风，作为姗姗来迟的父亲节礼物献礼默默付出的呆萌老爹

咖啡与肉类的结合一直是我非常喜欢的搭配，这次碍于材料问题，并没有再添加更添风味的乳酪，不然味道会更赞

分量为六寸圆模*【【【2台】】】

1.
咖啡用开水冲开，加入植物油、可可粉、盐，拌匀
2.
直接加入低筋面粉无需过筛，拌匀
3.
分离蛋白蛋黄，无油无水，蛋黄加入2，拌匀，烤箱预热150℃
4.
分三次加糖打发蛋白至七八分发，盛一部分进蛋黄糊切拌均匀，然后倒回蛋白霜切拌均匀，加入肉松略微切拌，倒入模具，震出大气泡，烤制50min左右，出炉震模倒扣放凉