8寸酸奶慕斯

8寸酸奶慕斯的做法说明

家里老人过84岁生日虽然有个大蛋糕但作为晚辈还是自己做了一个酸奶慕斯蛋糕表达心意~原方子是6寸饼干底的我加倍做了8寸戚风蛋糕底的
吃起来是介于布丁和冰激凌之间的口感做法简单失败率几乎为零材料上添添减减的都可以新手可以尝试一下建立信心的一款蛋糕

1.
先用直尺贴蛋糕底部，往上量取2cm，平行于桌面插入1根牙签，整个蛋糕的8个方位上各插1根牙签，锯齿刀平行于桌面，贴牙签上边片下一层，取底层2cm的戚风蛋糕片备
2.
把戚风蛋糕片铺在模具最底层
3.
把盛放奶油奶酪的碗，放在盛有热水（60度左右）的容器里，并倒入细砂糖；用打蛋器搅拌成光滑无颗粒的奶酪糊。
4.
撤掉盛放有热水的容器，奶酪糊里加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀；接着加入酸奶，搅打均匀备用；
5.
淡奶油里加入牛奶；坐到锅上加热一下，不用太烫，四五十度即可；放入泡软的吉利丁片用刮刀搅拌融化均匀。
6.
然后分三次倒入奶酪糊中，每次都搅匀之后再倒入下一次；这是搅拌好的慕斯糊
7.
把融化的黄油刷在模具内壁上，防粘
第8步.
把慕斯糊倒入蛋糕模具里，轻轻震几下，震去慕斯糊中的大气泡；然后放入冰箱里冷藏至少6小时；我是冷藏了一晚
9.
等慕斯糊凝固之后就可以拿出来脱模了；方法：把活底蛋糕模具放在比活底小几圈的杯子上，然后用吹风机轻吹模具外壁；模具自己就轻轻的滑下来了；
第10步.
然后可以装饰上喜欢的水果；