鸡丝凉面（老干妈版）
鸡丝凉面（老干妈版）的做法说明
家门口常吃的一家凉面，今天休息，回家过端午去了，作为吃货，吃不着某样东西是很难受的，于是，自己动手，丰衣足食，老公说，比饭店的好吃多了！好吧，又get了一项技能。(^_^)
鸡丝凉面（老干妈版）的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉顺纹理切小块，如太厚片成两片。水里放两片姜、大料一颗、料酒，水开后煮十分钟，关火不开盖焖五分钟。晾凉后撕成细丝备用
- 第2步.
五香花生米去皮后装袋里，用擀面杖碾碎
- 3.
面条煮熟，不要太软，过凉水后沥干水分，拌入香油
- 4.
煮面条时准备调料汁:陈醋6勺、生抽4勺、白糖1勺、盐按个人口味添加、鸡精少量，蒜两瓣捣碎加入调料汁。（两人份的量，面多了按比例添加调料）
- 5.
锅里热油，平时炒菜的量，花椒十几颗炸至黑色捞出不要，未碾碎的大颗花生米入油锅，关火。油不冒泡时浇面条上。
- 第6步.
神器来也！老干妈！！！面条浇汁，加入熟芝麻、花生碎、鸡丝、黄瓜丝、葱末，来上两勺老干妈，拌匀，嗯，就是这个味道！夏天来一碗，再合适不过啦
- 第7步.
色香味俱全
