麻辣扣肉
麻辣扣肉的做法说明
一次偶然的机会，吃到了某个大厨做的扣肉，后来偷偷去厨房看了一下，然后自己回家试着做，味道还真不错
麻辣扣肉的做法与步骤
- 1.
猪肉切大块，放入凉水中煮，水开后立即去沫。而后再加入囫囵调料煮至七分熟，捞出放凉备用
- 第2步.
将放凉的猪肉切成长方形小块，再放入大汤盆中加入料酒，花椒，鸡精，姜皮，大香
- 第3步.
一个人口味放入适量老干妈
- 第4步.
将老干妈拌匀，加入酱油调色
- 第5步.
大锅中加水煮开，水开后放入汤盆蒸一小时
- 第6步.
出锅
小贴士
没有大锅可以用小锅蒸，放在小碗里分装。
吃不完的也可以冷藏，吃的时候再蒸。
也可放入小锅里煮，加入各种素菜
