咸蛋黄豆腐

咸蛋黄豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，在加了盐的沸水里略煮一分钟，捞出泡在凉水里。

   
2. 第2步.

   咸蛋黄加一点料酒蒸5分钟。

   
3. 第3步.

   蒸熟后用勺子碾碎蛋黄，加入切碎的蛋白均匀混合。

   
4. 第4步.

   热油爆香姜末、葱花，倒入蛋白蛋黄，加一点水和料酒煮开。

   
5. 第5步.

   待蛋黄冒泡，倒入沥干水的豆腐翻炒均匀，出锅前加一点鸡精提味。

   
6. 第6步.

   装盘！