砂锅米凉粉（黔味）

砂锅米凉粉（黔味）的做法与步骤

1. 1.

   腐乳➕酱油及一点热水在碗内调匀待用

2. 2.

   砂锅（没有砂锅用炒锅也行，但是砂锅煮出来更香些）热油炒香葱段，加入豆瓣酱煸炒

3. 3.

   锅中继续加花椒、肉沫煸炒，炒香后注入少量开水

4. 4.

   将米凉粉、火腿肠、年糕、及1中调好的腐乳汁加入锅中，调到中火

5. 5.

   锅中沸腾后，所有调味料按个人口味加入，关小火继续煮10分钟入味

6. 第6步.

   滴入香油撒葱花出锅，可分盛在小碗内大家享用；这是一款超级入味一吃就停不下来的可做正餐的家乡美食。