烘焙版的蓝莓芝士蛋糕BLUEBERRY CHEESECAKE

烘焙版的蓝莓芝士蛋糕BLUEBERRY CHEESECAKE的做法说明

相比那种冰箱直接冻的CHEESECAKE，我更喜欢吃BAKED CHEESECAKE，于是搜索各种好吃的食谱，NEW YORK CHEESECAKE虽然好吃，可是相对有点太腻了，这款蓝莓芝士相对更加轻盈，我觉得很适合中国人的口味

烘焙版的蓝莓芝士蛋糕BLUEBERRY CHEESECAKE的食材和调料

消化饼干	90克
黄油	40克
奶油奶酪	15克
普通酸奶	15克
细糖	30克如果喜欢甜的可以增加到50克
鸡蛋	3个
柠檬汁	10毫升
玉米粉	10克
蓝莓	大概一把左右

烘焙版的蓝莓芝士蛋糕BLUEBERRY CHEESECAKE的做法与步骤

第1步.
首先把40G黄油加热融化，然后消化饼干用擀面杖捣碎，我是放在一个袋子里，然后用擀面杖弄，很容易就弄碎，接下来就是把黄油和饼干碎均匀搅在一起，再铺到9寸的磨具底部均匀压平。我在磨具底部铺了一层TIN FOIL 这样拿出来的时候比较方便, 然后把饼干底放到冰箱待用。
第2步.
对了这边还要说一下，做CHEESECAKE比较推荐用philadelphia cream cheese 就是图上这个
第3步.
做好饼干底就可以开始做CHEESECAKE的部分啦，其实真的好简单，就是把所有东西混到一起，哦对了，这之前不要忘记烤箱预热150度哦。。嘿嘿，先300克CREAM CHEESE和30克的糖打匀，看到汤差不多和CREAM CHEESE融合了就差不多了。然后把15G的酸奶打进去，接着就是鸡蛋，鸡蛋要一个个打进去哦，然后就是柠檬汁，最后把玉米粉混合进去就好啦。。。是不是很容易哇卡卡卡
第4步.
这一步当然就是把饼干底磨具从冰箱拿出来，然后把混合好的这个倒进饼干里面，这个步骤如果MIXTURE里面有蛮多气泡的就轻轻的拿住磨具两边在灶台上面敲一下，就OK了
第5步.
再适量再上面装饰一点蓝莓就大功告成啦
第6步.
把这个放进预热好的烤箱 25分钟左右吧，我家烤箱貌似比较慢，我烤了30分钟，牙签出来干净就可以了
第7步.
好啦，出锅~~~~~~~~~~·· 不好意思切完才发现忘记拍照
第8步.
缺的那个角。。。补上。。。哈哈