糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 1.

   1.猪里脊肉冼净，切成长4厘米，宽2厘米备用。

2. 2.

   2、取一个蛋清，面粉适量和少量清水制成面糊，以黏调但挑起后仍可流动为好。

3. 3.

   3.把油到入锅内，开火烧至180°，里脊挂糊后轻轻放入锅中炸1分半钟后捞出，再次将锅内的油烧至200°放入炸过的里脊，再迅速炸一次。

4. 4.

   锅内留一点底油，下入大量蒜末爆香。

5. 5.

   加入大量白糖

6. 6.

   加入适量的醋，也可以加入番茄酱，淀粉加清水调成水淀粉，倒入锅内，中火熬成黏稠

7. 7.

   将炸好的里脊倒入锅内，翻勺装盘即可