香辣豆豉鱼
香辣豆豉鱼的做法说明
这道豆豉味鲫鱼，肉质细嫩，外皮酥香，自制香辣豆豉与青、红椒炒出的肉末，豉香味浓，咸鲜适口。
香辣豆豉鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼洗净，用盐、料酒抹匀腌5分钟 ，冲洗干净，再摸上盐和料酒腌5分 钟，抹上干淀粉待炸
- 第2步.
准备好材料，肉末、姜蒜末、香辣豆 豉、葱花、青、红椒切细
- 第3步.
热锅倒油七层热放入鲫鱼炸至皮紧，微黄出锅装盘，
- 第4步.
另起锅，下入肉末炒至断生，下入姜 、蒜、葱花，炒出香味，再下入香辣 豆豉、糖、青、红椒炒匀，加酱油、 味精、炒匀出锅放在鱼身上。
- 第5步.
酥香咸鲜微辣
小贴士
根据各牌子香辣豆豉咸味，或依个人口味轻重来放盐。
