红烧平鱼

红烧平鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   平鱼开膛收拾干净，切花刀沥水

   
2. 第2步.

   平锅烧热，加两勺油烧热，加五粒花椒，姜平铺在锅里，把平鱼放在姜上，小火煎

   
3. 第3步.

   煎到金黄色翻面，也煎成金黄色

   
4. 第4步.

   鱼煎好后，加葱姜炒香，加2--3勺醋，烧两分钟(小火)， 加酱油烧两分钟， 加水(冷热无所谓，必须一次加够)400毫升(也差不多一瓶水的样子)， 大火烧开，小火20分钟，(注意留的汤汁不能太干，以能把平鱼浸没一半为好)

   
5. 第5步.

   这样就差不多啦，把鱼放盘里，把姜和花椒挑出去，把剩下的汤浇在鱼上即可

   
6. 第6步.

   哈哈就这样