超簡單的芒果糯米糍
超簡單的芒果糯米糍的做法与步骤
- 1.
將100g糯米粉，15g玉米澱粉，加入熱糖水里，攪拌成麵糊狀，再加入幾滴油，倒入一個較平的碟子(易熟)蓋上保鮮膜，隔水蒸10-20分鐘。(用筷子戳沒有看到粉漿就可以了。同時將15g的糯米粉也隔水一起蒸
- 2.
蒸熟之後，趁熱攪拌均勻再倒入一個新的盤子，包上保鮮膜冷卻。
- 3.
芒果切丁備用
- 4.
等冷卻到常溫就可以包了。之前加入的玉米澱粉的作用就是讓熟了的麵團不要那麼黏，而且可以更有口感。
- 5.
包好芒果之後就可以滾上剛才蒸熟了的15g的糯米粉了。
小贴士
1 記得用手套進行包因為糯米粉還是會黏
2 如果實在沒有，在包的時候用水濕潤雙手也可以，切忌太多因為會包不穩。
3 調糖水的時候根據自己的甜度進行調節，要比平常自己的甜度更甜一些，因為還要加入糯米粉會降低甜度。
