四角粽的裹法
四角粽的裹法的做法说明
作为奶奶一手带大的孩子，每逢端午，最期待的事情就是歪着小脑袋，踮着小脚尖看奶奶裹粽子了。长大了后，有点任性地以为其实裹粽子这件事儿应该是很简单的，所以就不以为然啦。待到亲自上阵才发现手法的熟练性是多么的重要。
其实光看四角粽的裹法步骤真的不难，只是中间的细节能够决定你是否能够吃到一颗稠密、扎实、有韧性的粽子。作为对糯米性食物没有抵抗性的瞎子我一直以来其实对粽子的要求还是蛮高的。所以也必须从奶奶那儿掌握到敲门才能以后自食其力。
四角粽的裹法的做法与步骤
- 第1步.
取一张毛竹粽壳，边缘剪平整。折个漏斗状。（漏斗的尖头千万不能有洞！）
- 第2步.
调整漏斗的边缘。（记得留出的长边一定要够长！）
- 第3步.
装入糯米和其他馅料。边装边抖动粽壳，使米粒充满漏斗，没有空隙，一定要装满，并用四根手指按压糯米，使粽子能够结实！
- 第4步.
准备盖上。（这里的手法很重要哦，看到图片上的显示了吗？！左手的大拇指和食指要呈V字形，这样才好盖上粽叶！）
- 第5步.
盖上长边粽叶之后，用右手压紧，不能留空隙！
- 第6步.
盖上的粽叶绕一圈（所以之前一定要留好足够的长度，不然就绕不起来啦！！）
- 第7步.
绑带。（一定要绑扎实，看我奶奶，八十岁咯，看不出吧，手劲可大啦！）
- 第8步.
剪掉多余的粽叶和绑带。
- 第9步.
完成啦！
小贴士
毛竹壳一直是我们宁波这边用来裹粽子的材料，非常厚实，而且有它特有的香气。由于毛竹壳较为厚，所以裹起来并不是辣么的容易啦，所使用的力道也要大很多，但是只要掌握手法，煮出来的粽子几乎零失败啦！
