吴妈妈海绵蛋糕

吴妈妈海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   六个鸡蛋 蛋清蛋黄分开

   
2. 第2步.

   用锅烧开水 把一小块黄油（约30克）放碗中再放入锅中融化黄油

   
3. 第3步.

   根据个人口味在蛋黄中加白糖

   
4. 第4步.

   打散蛋黄和糖后加入100毫升牛奶以及融化了的黄油，继续打散

   
5. 第5步.

   加150克低筋面粉到蛋黄中

   
6. 第6步.

   另外打蛋清并加两勺白糖粉

   
7. 第7步.

   打到接近固体状

   
8. 第8步.

   先倒3/2蛋清到蛋黄中，用勺子翻动，注意不是同方向搅动，上下翻动才能够保留泡沫

   
9. 第9步.

   最后全部混合一起 上下搅动

   
10. 第10步.

    用纸巾蘸取刚剩下的黄油擦拭蛋糕磨具底端，用油纸围绕磨具

    
11. 第11步.

    倒入蛋糕糊

    
12. 第12步.

    提前预热烤箱180度十五分钟。将蛋糕放入。

    
13. 第13步.

    烤约一个小时。期间可插入筷子看是否熟了。记住盖上一张油纸以防表面烤焦

    
14. 第14步.

    完成！

    
15. 第15步.

    最后记住海绵蛋糕完成后一定要倒扣才不会软下去。倒扣到蛋糕凉了为止