提拉米苏Tiramisu
提拉米苏Tiramisu的做法说明
方子来自mascarpone奶酪包装盒
法语翻译中文
提拉米苏Tiramisu的食材和调料
| Mascarpone奶酪 | 1盒（250克） |
| 鸡蛋 | 3个（黄白分开） |
| 手指饼干 | 1包（约200克） |
| 糖粉 | 40克 |
| Expresso特浓咖啡 | 1杯 |
| 朗姆酒（白兰地也行） | 2勺（咖啡勺） |
| 可可粉 | 适量 |
提拉米苏Tiramisu的做法与步骤
- 1.
用电动打蛋器搅打蛋黄，搅打中加入20克糖。
- 2.
在蛋黄中加入mascarpone奶酪（250克的量可以分4至5次加入）和1朗姆酒，继续搅打至奶酪完全溶解，成为稀稀的黄色液体。
- 3.
用电动打蛋器搅打蛋白，搅打中加入另外20克糖（糖分几次加入），直至打到蛋白干性发泡程度。
- 4.
将打好的蛋黄和蛋白均匀的搅拌在一起，备用。到第7步用。
- 5.
将小杯的expresso咖啡倒入开口的大碗中，再加入1勺朗姆酒，搅拌均匀。
- 6.
将每根手指饼干都在咖啡和朗姆酒溶液里蘸一下后，整齐地排在容器底部（手指饼干轻蘸溶液即可，不能太多，太多了饼干会酥掉）。
- 7.
手指饼干铺满容器底部一层后，将第4步制成的蛋黄和蛋白混合液厚厚地在饼干上铺上一层。
- 8.
再摆排一层手指饼干，再盖上一层蛋黄和蛋白混合液，抹平。
- 9.
入冰箱冷藏4小时以上，就可以吃啦。
- 10.
吃前用细筛子在上面均匀地撒上可可粉即可。
