免搅拌的香浓抹茶冰淇淋
免搅拌的香浓抹茶冰淇淋的做法与步骤
- 1.
生蛋黄放入碗中，加入65g细砂糖用电动打蛋器搅打，直蛋液颜色变浅，提起打蛋器缓缓垂落。
- 2.
25g抹茶粉过筛入50ML淡奶油中搅拌，直到抹茶粉充分融化无颗粒。
- 3.
搅拌好的抹茶奶油再加入到剩下的200ML淡奶油中，打蛋器高速搅打五分发，不需要全发，提起打蛋器有明显的纹路即可。
- 第4步.
搅拌好的抹茶奶油，分次加入打好的蛋黄中，搅拌均匀后倒入器皿，盖上盖子，放入冰箱大概5-6小时，期间不需要搅拌，香浓顺滑的抹茶冰淇淋就好了。
小贴士
鸡蛋买新鲜的兰皇蛋，直接可以生食。
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