自制成都凉粉

自制成都凉粉

自制成都凉粉的做法说明

炎热夏季吃什么好呢？对于一个在杭州生活的成都人，解决吃是一件严肃的事情，成都好吃嘴，街边摊，苍蝇店无非是很好很快捷的选择，可是在杭州哪儿去找呢？随便下个馆子难吃的准以后都不会踏进半步！自己动手丰衣足食，又想好吃又过瘾又可以不担心长胖的哥哥姐姐弟弟妹妹门快来和我一起饕餮吧！

自制成都凉粉的食材和调料

豌豆凉粉（自制）	500g
红油（自制）	3勺
蒜蓉	3瓣
生抽	2勺
花椒油	少许
味精	少许（可不放）
盐	一小勺（估计自己的咸度）
葱花	10g
白糖	一小勺
陈醋	2勺（个人喜欢可多加）
洋葱碎	四分之一个

自制成都凉粉的做法与步骤

第1步.
先拿出冷藏的豌豆凉粉，用刮刀顺时针刮下凉粉，放在准备好的盘子里。（淘宝很多做凉粉的豌豆粉，买豌豆粉送刮刀）
第2步.
放上佐料
第3步.
最后放洋葱和葱这样摆盘才好看，快吃吧，乘凉粉冰冰凉凉又有红油辣椒的火辣，冰火两重天！

小贴士

豌豆粉我用的是六碗水配方，这样口感我觉得清爽！不喜欢洋葱的朋友可以不放，不过个人觉得很好吃，可以尝试下，特别是夏天，洋葱杀菌抗癌对身体特别好！

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