无油酸奶小蛋糕
无油酸奶小蛋糕的做法说明
自制酸奶戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/100489628/
市售酸奶要选浓稠的，不能用乳酸菌饮料，酸酸乳一类的乳饮料。
唐小唐妈妈，菜谱独家发布下厨房，凡是剽窃者保留法律追究的权利。
无油酸奶小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打入酸奶中，搅均匀。（开始预热烤箱，170度，10分钟）
- 第2步.
筛入低筋面粉，来回划Z字，中间转动盆90度。搅成均匀面糊。
- 第3步.
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至八分发。能拉出图上这种弯钩就可以停了，不需要打很硬。
- 第4步.
蛋白霜分三次翻拌入蛋黄糊。
- 第5步.
拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
- 第6步.
挤入纸模，震几下，去除大气泡。放入预热好的烤箱。调整温度到150度，烘烤15分钟。再加170度5分钟。
- 第7步.
烤到蛋糕表面金黄色，就可以取出来了！刚烤好是圆乎乎的，凉了以后会缩的皱皱巴巴，但是不影响口感，还是很松软。
小贴士
这种六连纸模，一共烤了十个。面糊挤的不多，蛋糕比较小，供参考。
