南国风情椰香香米棕

南国风情椰香香米棕的做法与步骤

1. 1.

   干粽叶提前泡一夜并两面清洗干净。新鲜粽叶洗干净即可。

2. 2.

   糯米1杯泰国香米3/4杯混合，淘洗一下把水沥干。倒入100ml左右椰浆，量以刚好使每一粒米都蘸到椰浆为佳。并倒入清水，以没过所有米为准（多一点也没关系），泡5个小时以上或者隔夜。红豆也同时淘洗干净泡隔夜（分开泡）。

3. 3.

   泡好的米包之前沥干水，加入两大勺椰子粉和泡好的红豆，用硅胶铲或木勺子轻轻地搅拌匀。此时的香米比较脆弱如果大力翻拌会碎掉。

4. 4.

   用你习惯的包粽子法包粽子。全部包好之后根据你包的粽子的大小煮粽子，一般煮个3小时就可以了。高压锅的话压40分钟左右。

5. 5.

   吃的时候淋椰浆，撒白糖。可搭配芒果。