浓缩人生百味的泡椒苦瓜

浓缩人生百味的泡椒苦瓜的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜一切为二，取出白色的瓤切薄片放入冷水中浸泡一下备用。

2. 2.

   准备一个无油的空碗，放入泡椒 盐 糖 白醋拌匀，备用。

3. 3.

   捞出苦瓜放少盐量腌20分钟，挤去水分再用清水洗净，沥干。这样处理过的苦瓜就没那么苦了。

4. 4.

   处理过的苦瓜放到事先准备好的泡椒里，稍微翻动两下，用保鲜盒密封放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来。 口感清凉伴着微微的酸甜苦辣，恰似人生百味。