PAELLA VALENCIANA
PAELLA VALENCIANA的做法说明
西班牙瓦伦西亚海鲜饭
PAELLA VALENCIANA的食材和调料
| pollo | 1/2kg |
| conejo | 1/2kg |
| arroz de grano redondo | 400g |
| judía verde(ferraura) | 250g |
| judía de grano tierno (tavella) desgranada | 125g |
| cucharadas de tomate rallado | 3 |
| diente de ajo | 1 |
| garrón fresco desgranado | 150g |
| alcachofa(opcional) | 4 |
| caracoles (opcional) | 12 |
| aceite de oliva | 150g |
| agua | 2L |
| azafrán,sal, pimentón | |
| colorante de paella | |
| 1 paella de 45 cm de diámetro |
PAELLA VALENCIANA的做法与步骤
- 第1步.
放油
- 2.
煎鸡肉兔肉（皮向下）
- 3.
略焦后翻面
- 第4步.
Alcachofa去皮切除绿色部分 还有芯子硬的部分 蒜压碎切碎 锅中放入绿扁豆 和3勺磨碎的番茄
- 5.
放入碎大蒜 洋蓟 白豆 加入水莫过材料 放入盐 开大火 放入colorante
- 第6步.
等到汤煮沸 加入Romero 汤一共煮30分钟
- 7.
取出Romero 放入米 11分钟大火 15分钟最小火
- 第8步.
盖上布 静置 之后再大火一下下
