速配营养餐--奶酪哈斯&鸡肉沙拉

速配营养餐--奶酪哈斯&鸡肉沙拉的做法与步骤

1. 第1步.

   面团材料中奶酪和黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入奶酪和黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

   
2. 第2步.

   揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

   
3. 第3步.

   发酵至两倍大

   
4. 第4步.

   将面团按压排气后，等分为4份，每份约124克面团

   
5. 第5步.

   滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分

   
6. 第6步.

   松弛好的面团擀成长的椭圆形

   
7. 第7步.

   翻面将光滑的一面朝下，靠近身体这一端压薄边

   
8. 第8步.

   将面团自距离身体较远的一端开始向中间折入，要注意用指尖按压折入的部分使之与面团粘合在一起 折叠的时候注意双手控制面团的两端棱角尽量向中间折入，并按压

   
9. 第9步.

   折好后将收口处用手掌根部压紧，两手慢慢将两端搓细

   
10. 第10步.

    将其等距摆上烤盘

    
11. 第11步.

    烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大

    
12. 第12步.

    发酵好的面团取出，烤箱180度预热 面团表面均匀的刷一层蛋液

    
13. 第13步.

    用刀片在表面均匀的割5道纹路

    
14. 第14步.

    放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤19分钟。出炉冷却即可

    
15. 第15步.

    将熟的鸡胸肉撕成丝，加入切好的圣女果、生菜，加少许胡椒粉、盐、淋上沙拉酱或者千岛酱，拌匀后加入烤好的哈斯即可