香茅辣椒炒鸡块（Donal Skehan的菜谱）

香茅辣椒炒鸡块（Donal Skehan的菜谱）的做法与步骤

1. 1.

   先把蒜、辣椒和香茅剁碎，混合在一起。切得越碎越好。

2. 2.

   把第一步的材料加入切好的鸡块里。再撒上鱼露，拌匀。

3. 3.

   热锅，加一点油（如果鸡腿肉带鸡皮就不用另加油了）。鸡块下锅。不用频繁翻面。待鸡肉略微出水，加入咖喱粉。加一点糖。再加入高汤。最好是鸡汤，如果没有加水也行。加到鸡块的1/2处。

4. 4.

   等汁收的差不多了，放香菜、罗勒和薄荷。之后出锅。