肉末茄子粉丝煲

肉末茄子粉丝煲的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切块，撒盐静置，把腌出的水倒出。

   
2. 第2步.

   粉丝用凉水泡软，滴几滴芝麻油防止粘连。

   
3. 第3步.

   热油爆香姜末、蒜末，倒入肉末煸炒至发白，加生抽、料酒调味。

   
4. 第4步.

   重起油锅爆香姜末、蒜末，倒入茄子炒至发软，加老抽、生抽调味。

   
5. 第5步.

   茄子混合肉末、粉丝，加水、糖、盐、鸡精和一点生抽，盖上锅盖转小火，炖至水被收干。

   
6. 第6步.

   盛出撒葱花，完成！