南洋风味黄金组合早餐

南洋风味黄金组合早餐的做法说明

土生土长的马来西亚人几乎都会去过kopitiam咖啡店（卖咖啡，早餐，面食等等的食物的店，通常都叫海南咖啡店）和吃过半生熟鸡蛋，烤面包和一杯很烫的黑咖啡作为早餐。
到目前为止依然会有爷爷阿公带着孙子到咖啡店喝咖啡和老朋友聊天，小孩子则享受着鸡蛋和烤面包。
几乎每个马来西亚人童年的味道！

1.
将一小锅水煮至沸腾，关火。
2.
放鸡蛋进锅里，关盖。水必须覆盖过鸡蛋，还有记住别开火，让鸡蛋在锅里闷。
3.
七分钟后，开盖，倒出热水，将鸡蛋搁置一分钟，让鸡蛋冷却。
4.
敲开鸡蛋倒进杯里。此时的鸡蛋是半生熟的，蛋清已经熟成白色，蛋黄却未凝固的状态才是对的。
5.
依据个人口味加入酱油和胡椒粉（黑或白都可以，但由于马来西亚盛产白胡椒粉，所以大多使用白胡椒粉），鸡蛋就大功告成了！
6.
将两片白面包放入烘面包机toaster烘至面包跳出，颜色微焦即可
7.
趁着面包还是热的时候，一片面包涂上牛油，撒上糖，另一片涂上果酱，在马来西亚是涂上加耶kaya这是用椰浆制成，呈深绿色，非常甜的，因为这里有很多椰子，不过使用甜甜的果酱效果也相当不错。
8.
把两片涂好的面包夹在一起，对齐切中间或者斜切也可以。
第9步.
最后再泡上一杯黑咖啡，黄金组合就此诞生！！！