杏酱杏酱
杏酱杏酱的做法与步骤
- 第1步.
杏子洗净，沥干水分，对半切开去核备用
- 第2步.
锅里放入杏肉、细砂糖、冰糖、香草豆荚、柠檬汁
- 第3步.
盖上盖子浸渍1个小时
- 第4步.
1小时后
- 第5步.
大火煮开，主要是要将冰糖融化
- 第6步.
煮开后彻底放凉 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
- 第7步.
第二天把香草豆荚捞出，用小刀从中间抛开，刮出香草籽
- 第8步.
中小火加热
- 第9步.
期间会产生许多浮沫，要将浮沫撇出
- 第10步.
一直住到粘稠的状态，大约半个小时
- 第11步.
盛入干燥的玻璃瓶中，加入8分满 拧紧盖子立即倒扣，形成真空环境，彻底放凉放入冰箱冷藏，不添加任何防腐剂也可以放置半年，开盖后3个月
