得莫利炖鱼
得莫利炖鱼的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜，花椒，八角，备用
- 第2步.
干辣椒
- 第3步.
北豆腐
- 第4步.
把鱼收拾干净，热锅放油，把鱼两面煎至发黄取出
- 第5步.
锅内热油，放入白糖，熬糖色，糖全部融化变红时，将准备好的葱姜花椒干辣椒，八角，放入锅中，爆锅后添汤，汤一定要多放，因为粉条吃汤，
- 第6步.
将鱼放入锅中，放入盐，红烧酱油，料酒，小火炖十分钟，
- 第7步.
把放豆腐打成片块，放入锅里，粉条也放锅中，为了怕鱼和粉条糊锅底，最好放粉条时，锅底放两片白菜叶，这样不会糊锅，炖十分钟，
- 第8步.
看粉条熟了，汤也收了，放鸡精，蒜，出锅，香菜放在上面即可
小贴士
收拾鱼的时候，最好是把鱼的腥线抽出来，要不有土腥味，放点白菜也可以，我是在夏天做的，没大白菜，就放了点小白菜，
