泰式酸辣凤爪

泰式酸辣凤爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪洗净切好，用水泡两遍后，和冷水一起下锅，放入姜片，白醋少许，盐少许。开火煮沸。

2. 2.

   煮沸后继续煮五分，关火。整个锅端到水龙头下，用冷水冲洗干净。

3. 3.

   准备一盘冰水，把冲洗干净的鸡爪放入冰水里浸泡。

4. 4.

   洋葱切丝，西芹切条，米椒和蒜切碎。柠檬一半切片，一半留着榨汁。

5. 5.

   以上步骤完成后，下面进行调汁。 准备一个干净的盘子和一个调羹。 放三调羹的白砂糖，少许盐。加入少量开水搅拌均匀。 然后放入四调羹鱼露，三调羹白醋，挤入柠檬汁。放入步骤4其它材料。 试味，要稍微咸一点会入味。

6. 6.

   最后倒入泡了冷水的鸡爪。搅拌均匀。放冰箱冷藏一个晚上。