培根什锦炒面
培根什锦炒面的做法说明
本来想去外面吃饭，结果，想想家里现有的材料，做出了这款速成，好吃的炒面。大家分享。
培根什锦炒面的食材和调料
| 橄榄油 | 5g |
| 豌豆 | 30g |
| 甜玉米 | 30g |
| 胡萝卜丁 | 30g |
| 香菜 | 20g |
| 口蘑 | 4颗 |
| 培根 | 100g |
| 面条 | 200g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 黄酒或料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 6g |
| 葱 | 10g |
| 干辣椒 | 1根（爱辣的人可以多放并掰碎） |
| 淀粉 | 3g |
培根什锦炒面的做法与步骤
- 第1步.
口蘑洗净，去蒂，切片，备用。
- 第2步.
热锅，锅里倒入橄榄油（此处不必担心味道不好，因为有香菜，就吃不出橄榄油味道），迅速加入切好的培根碎，依次放入口蘑，豌豆，甜玉米，胡萝卜丁，香菜，干辣椒，转小火翻炒。
- 第3步.
烧半锅开水，下面条（我是用的速冻面条，外面买的成品手幹面），面条煮熟后，立即过凉水（这样的面条筋道），装盘，备用。
- 第4步.
可以在煮面时准备调料，拿一个空碗，倒入2汤匙生抽。
- 第5步.
倒入1汤匙黄酒或料酒。
- 第6步.
倒入1汤匙蚝油。
- 第7步.
加入6g盐，淀粉水溶后一齐加入配料碗，搅拌，备用。
- 第8步.
将炒材料的火开大，然后把煮好的面条倒入锅里一齐翻炒。
- 第9步.
迅速倒入刚才配好的调料汁，翻炒。
- 第10步.
看面条的颜色变成这样就可以出锅了。
小贴士
1.生抽，蚝油本身就有咸味，所以在放盐时，大家依据个人口味调整，如果小孩子吃，就可以免去放盐的步骤。
2.培根很提味，如果不喜欢，可以换猪肉。
3.豌豆，甜玉米，胡萝卜丁可以去超市买速冻的，方便且随时可以使用，也可以自制成冷冻的材料，用时取出，便可。
4.家里的口蘑是前天买的，所以有点黑了，图片不美观了。
5.葱我是切片放入调料汁里，一齐倒入锅里的，免的炒时间长了，葱片就糊了。
欢迎提意见，我们一起学习。
