广东潮汕粽子
广东潮汕粽子的做法说明
一到端午大家就想到粽子，小时候我最喜欢吃粽子了，喜欢端午节就是因为有粽子吃， 可是现在即使不是端午节也能吃到粽子，现在市场上每天都有人在卖粽子，所以粽子豆浆成了我的首选早餐，吃多了也就没有那种好想吃的欲望，今年自己就没打算折腾，可妈妈说还是自己包的好吃，料足，昨天就去帮妈妈包了，包好了也带了二十个回家。
广东潮汕粽子的食材和调料
| 糯米 | 1000 |
| 香菇 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 萝卜干 | 适量 |
| 猪瘦肉或五花肉 | 一个粽子一片 |
| 腊肠 | 一个粽子一两片 |
| 鸟蛋 | 一个粽子一个 |
| 五香粉 | 三包（一包四克） |
| 板栗 | 一个粽子一粒或半粒 |
| 油，盐，味精，酱油，五香粉 | 适量 |
| 新鲜竹叶 | 一片竹叶包一个粽子 |
| 咸草 | 绑粽子用的绳子（买不到可以用别的代替，可以绑就行） |
| 花生 | 适量 |
广东潮汕粽子的做法与步骤
- 第1步.
把糯米提前用清水泡三个小时
- 第2步.
香菇，萝卜干，蒜头切碎用油爆香，虾米用水泡洗一下，待用。
- 第3步.
猪瘦肉洗干净切成薄片用五香粉和酱油，糖腌四个小时。
- 第4步.
腊肠切片热一下油，待用。
- 第5步.
板栗去皮切半，待用
- 第6步.
花生提前泡一个晚上然后加适量水用高压锅煮，气阀浮起来中火煮15分钟
- 第7步.
把炒好的香菇，虾米，萝卜干，五香粉，花生，和泡好的糯米还有盐，味精油拌均匀。
- 第8步.
鸟蛋炸一下油再卤，也可以直接卤，最后提前一天晚上先卤，这样比较入味，昨天这个有点匆忙，颜色不够深。
- 第9步.
所有东西准备齐了就可以开始包粽子了
- 第10步.
竹叶先烫一下热水然后洗干净晾干
- 第11步.
现在开始包粽子
- 第12步.
高压锅放个架子里面加水，水不要高于架子，比架子矮一点点，然后把粽子放架子上，高火煮，气阀浮上来后中火再压15分钟，等气阀沉下去后就可以开锅了，现在可以享受美味了。
小贴士
香菇，虾米，花生，萝卜干多少根据个人爱好。想吃软软的可以放水里煮，这样糯米比较软，本来喜欢吃比较硬的。
