葱香火腿肠面包

葱香火腿肠面包的做法说明

简单美味香肠面包～孩子喜爱

第1步.
将酵母粉，盐，糖，鸡蛋液，牛奶搅拌融化，加入面粉揉成面团光滑，再加入黄油，揉成面团至完全扩展阶段。收圆入盆覆盖放到温处发酵两倍大。用食指蘸面粉插入面团取出后，凹洞不反弹或反弹很缓即发酵完成。
第2步.
把发酵好面团排气，分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第3步.
把面团擀成椭圆形。
第4步.
由上往下卷
第5步.
用双手搓成长条形（不要强用力搓）
第6步.
搓好的面团缠绕在火腿肠上
第7步.
收紧上下收口。
第8步.
放入烤盘摆放好，留足空隙。最后发酵至1.5倍大。
第9步.
刷上鸡蛋液，表面撒上少量芝麻。上下火，中层180度烤15～20分钟。（烤箱温度有差异自行掌握好）
第10步.
成品6个
第11步.
第二方法造型： 1、和面和发酵方法跟以上一样完成。 2、面团分成80克左右一个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，取一个面团擀成椭圆形。
第12步.
把一条香肠放入面团中间，收口黏紧。
第13步.
用刀切口但不切到底，把切口翻成花形。
第14步.
左右摆出形状。进行第二次发酵成原面团的两倍大。
第15步.
（葱花加少许盐）面包胚刷上鸡蛋液，撒上葱花，放入预热至180度的烤箱，中层烤15分钟。
第16步.
成品
第17步.
好香！