红糖芝麻酱花卷
红糖芝麻酱花卷的做法说明
总是觉得外面买的糖花卷馅料给的不够实惠。实验后发现这种先调好麻酱馅儿再包的方法既快手又好吃还实惠～免去了擀大饼的烦恼～大家快来试试吧
红糖芝麻酱花卷的做法与步骤
- 1.
将称量好的低筋面粉、泡打粉、绵白糖倒入盆中搅拌均匀
- 2.
将酵母倒入称量好的盛有温水的碗中。静置一段时间。
- 3.
将酵母水与步骤一的混合面粉搅拌。成絮状后用手揉至*三光*～面光盆光手光
- 4.
放置在室温下发酵30～40分钟至面团体积至两倍大。（在面团中间按一下，面团不反弹就好了
- 第5步.
此时再揉一揉。切成51g一个的小剂子。再静置10分钟
- 6.
下面开始调制红糖麻酱馅儿
- 第7步.
将红糖用擀面杖擀碎至无颗粒状。
- 第8步.
再加入麻酱搅拌均匀。如果麻酱很浓稠的话加入几滴香油
- 第9步.
搅拌均匀后的馅儿
- 10.
下面我们就要开始包花卷啦～
- 第11步.
取一个正在慢慢长大的小剂子,用手揉一揉后按成小圆饼状。然后用擀面杖轻轻的打～排气。
- 第12步.
将其擀成长条状
- 第13步.
在上面放上适量的馅料～
- 第14步.
用对折再展开的方式将馅料充分沾到面皮的每一个地方～注意要留点边哦
- 第15步.
卷啊卷啊卷～
- 第16步.
将其四周和边处封口
- 17.
在小枕头中间切一刀～将两个小剂子叠在一起。用筷子压一下。一个小花卷就完成啦～
- 18.
重复以上步骤将六个小剂子都包成漂亮的小花卷
- 19.
放在蒸锅里醒置10分钟。开火～
- 第20步.
上汽后蒸个25分钟就好了～记得要等个5-6分钟再揭锅盖哦～
小贴士
因为包花卷的时候手黏黏的所以没有拍照～还麻烦大家参考一下别的菜谱的包发哈～
