老冰棒（牛奶冰沙口味）
老冰棒（牛奶冰沙口味）的做法说明
新到了冰棒模具就想着做冰棒。用模具的话不适合做软雪糕，但是我又不太爱果汁，于是就想到了老冰棒。方子是快乐生活一点通看来的。这个口味做出来其实有点类似原来吃的那种牛奶冰沙冰棒。如果要做那种复古老冰棒的话减少奶粉的量应该就可以。
老冰棒（牛奶冰沙口味）的做法与步骤
- 1.
500g水煮开。
- 第2步.
糯米粉用小半碗凉水调开
- 第3步.
开水中加入奶粉，糖，糯米浆和盐，并迅速搅匀（建议边搅拌边加），然后再次烧开。
- 第4步.
冷却至温就可以装入冰棒模具。此前如有条件可以稍事过滤，不过按这个方子做应该是没有结块的。入冰箱冷冻室冷冻4小时以上。
- 5.
硬模需要放置一会或者用水冲或者用毛巾捂一下脱膜。软模直接脱模。
小贴士
1. 原方是用绵白糖，用普通糖或糖粉也可以，因为主要还是靠糯米粉来防止结冻成大冰块。
2. 糯米粉一定先要用凉水调开，这样可以避免糯米粉遇开水迅速结块。
3. 冰棒拿出来稍等一、二分钟口感更好。
4. 之前在别处看见有厨友说家用冰箱冰棒出冰渣是因为温度不够低，把温度调低和放在靠近冰箱壁处可以尽量减轻冰渣产生，可以借鉴。
