香辣糙米饭沙拉
香辣糙米饭沙拉的做法说明
这是一道香辣的米饭沙拉。取自《我爱沙拉》。糙米饭富含纤维素，不但有助于减肥，而且口感也非常独特。沙拉中添加了可以补充蛋白质的香肠（素食者可以用煎豆腐代替），使营养更加均衡。用薄卷饼卷着吃，就很像在吃墨西哥煎饼啦。
以下食材为一人份量
香辣糙米饭沙拉的食材和调料
| 糙米饭 | 1/2碗（100g） |
| 彩椒（红色黄色都可） | 1/3个（60g） |
| 四季豆（或者芦笋） | 10根（55g） |
| 香肠 | 2根（70g） |
| 油 | 2大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香菜叶（装饰可省） | 适量 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 洋葱末 | 2大勺（30g） |
| 辣椒面（或者细辣椒粉） | 2小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 1/3小勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 白醋 | 1大勺 |
香辣糙米饭沙拉的做法与步骤
- 第1步.
制作沙拉酱：橄榄油倒入烧热的煎锅，然后放入洋葱末、辣椒面、蒜末、盐和胡椒粉用中小火炒3分钟。关火后放凉，再放入其它调料。
- 第2步.
四季豆切断、彩椒切成和四季豆差不多长度，香肠滚刀切。（我用了黄椒，为了色彩丰富加了胡萝卜）
- 第3步.
糙米饭稍煮干一些，盛入盘子放凉，可放冰箱冷藏备用。
- 第4步.
油倒入烧热的煎锅，再放入四季豆、彩椒、香肠、盐和胡椒粉，用中火翻炒2分钟。关火后放凉备用。
- 第5步.
把步骤3的糙米饭和步骤4的食材放入沙拉碗中，倒入沙拉酱拌匀。
- 第6步.
装盘，用香菜叶点缀。
