酸豆柠檬鸡排
酸豆柠檬鸡排的做法说明
菜谱是参考dodocook.com的。“酸豆在義大利料理中算是很獨特的食材，尤其在南義以及西西里島。它們常被用在沙拉、披薩以及義大利麵醬中，而最具代表的義大利料理就是煙花女義大利麵(Pasta alla Puttanesca)和酸豆檸檬雞(Chicken Piccata)。”
酸豆柠檬鸡排的做法与步骤
- 1.
準備材料。酸豆泡水瀝乾。
- 2.
雞胸肉片開，加入適當海鹽、胡椒稍微醃一下。
- 3.
雞胸肉沾裹麵粉並將多餘麵粉甩掉。
- 4.
热锅加入两汤匙橄榄油，稍微热油。
- 5.
放入鸡块，煎3分钟左右或至一面金黄。
- 6.
锅中放入牛油，并将鸡块翻面继续煎至金黄。
- 7.
原本鍋中加檸檬汁、雞湯、法香和酸豆。煮至滾，將雞肉夾回鍋中小火煮5分鐘即可。
