咖喱牛腩薯仔

咖喱牛腩薯仔的做法说明

煮這個菜式都不是我自己的初衷，因為老公挑吃每次都煮清淡的多，難得他自己開的菜單要我煮給他吃。我想煮這個都好簡單所以沒上網查詢自己憑感覺去煮，結果是得到LG的讚賞說味道好好，當然我自己也好喜歡！

第1步.
備用材料
第2步.
牛腩洗淨切塊備用
第3步.
薯仔切塊備用
4.
爆香蒜蓉下牛腩翻炒下冰糖.蠔油、料酒爆香。
第5步.
下薯仔翻炒均勻，再放咖喱粉翻炒均勻
第6步.
我是直接在這裏下小半茶匙鹽調味，免得出鍋再下容易翻爛菜式。
第7步.
咖喱粉均勻上色再加入椰子汁，我多加了半碗水，怕椰汁太濃會容易沾鍋
第8步.
蓋上蓋子中小火燜45分鐘，中途可開蓋翻動會不易沾鍋。出鍋最好留點湯汁不可燒太乾，口感會太乾太硬。這樣出來的牛腩會有點嚼勁，如果不想牛腩太硬在薯仔沒下鍋前先放點水燜牛腩爛點再放薯仔。