南瓜馒头
南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
选这种小南瓜，比较好吃。
- 第2步.
切开。
- 第3步.
用勺子把南瓜瓤挖干净。
- 第4步.
切小块，放蒸锅蒸十分钟。
- 第5步.
蒸好的南瓜，静置晾凉。
- 第6步.
晾凉的南瓜，用勺子把南瓜肉挖出来。
- 第7步.
放入大碗内。
- 第8步.
用勺子压成南瓜泥。
- 第9步.
放入适量面粉。
- 第10步.
加适量白砂糖和酵母。
- 第11步.
加少量水搅拌均匀,静置五分钟.
- 第12步.
酵母水倒入南瓜面粉中.
- 第13步.
揉成光滑不粘手的面团。
- 第14步.
放入大盆内，盖好，发酵两个小时左右。
- 第15步.
发至两倍大。
- 第16步.
这样就可以了。
- 第17步.
放在面板上,撒少量干面粉,将面团揉搓排气到位,标准是切开剖面无明显气泡，将排好气的面团揉搓成长条。
- 第18步.
用刀切成大小一样的刀切馒头。
- 第19步.
做好的馒头静置，二次发酵半小时。
- 第20步.
发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
- 第21步.
关火后焖五分钟再开锅。
- 第22步.
可以出锅了。
- 第23步.
光滑细腻的南瓜馒头。
