蛋炒饭版烧卖
蛋炒饭版烧卖的做法说明
为了消灭冰箱里的食材，方法有很多，这个就是其中一种。
第一次尝试做，味道不错。
蛋炒饭版烧卖的做法与步骤
- 第1步.
把方肠和四季豆切成丁，四季豆加一勺生抽腌15分钟。煮好的米饭放凉，用筷子搅拌蓬松。鸡蛋打好之后，倒入米饭中，搅拌均匀。
- 第2步.
大火热锅，放入两勺菜籽油。倒入腌好的四季豆炒，炒到半熟的时候，加入方肠丁和混了鸡蛋液的米饭，加入生抽调味。
- 第3步.
把做好的炒饭，包进馄饨皮。方法：馅放在皮子中间，提起四个角，往中间一捏就好了。怕散架的话，可以用一点清水。不过等会是蒸的，没啥问题。
- 第4步.
隔日水蒸。水开了就好。我家没专业的笼屉，只能用这么朴素的方式。
小贴士
1.米饭不必太干，不然烧卖的口感不算好。
2.炒饭不用炒太久，不用担心四季豆没熟，因为还要蒸的。
3.包的时候，馅不要猛塞，容易破相。
