自制天贝
自制天贝的做法说明
第一次制作 成功啦
自制天贝的做法与步骤
- 1.
挑选完整的黄豆200克 （我用的去年的 哈哈）
- 2.
泡发 现在6月天气蛮热的 我是晚上9点放冰箱到第二天10点
- 第3步.
加水 没过豆子煮沸5到10分钟 看情况
- 4.
拿出来 捏掉豆皮 顺便捏成两半 （一开始怕煮过容易捏碎 拨豆皮要了我的老命 其实完全不用担心 尽情揉捏吧）
- 第5步.
去完豆皮的豆子再上锅煮15分钟 之后捞上来 沥干水加10ml左右醋 晾干
- 6.
等豆子表面干燥了撒上天贝菌粉拌匀就可以装袋啦（我用的胶囊 200克一粒就够啦）
- 第7步.
这是我的成品（没有用发酵机哦 ）
小贴士
其实夏天用室温足够啦 我是晚上开始发的 为了保持温度 把袋子放在了酸奶机上 顺便做了酸奶 一举两得 第二天出太阳移到阁楼 晚上用白天晒过的毛巾毯保持温度
